A.S. 2012/13
| MATERIE D’INSEGNAMENTO | I anno - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera | II anno - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera |
|---|---|---|
| AREA COMUNE | ||
| Italiano | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 2 |
| Lingua straniera (Inglese) | 3 | 3 |
| Diritto ed economia | 2 | 2 |
| Matematica | 4 | 4 |
| Scienze della terra e Biologia | 2 | 3 |
| Educazione fisica | 2 | 2 |
| Religione | 1 | 1 |
| AREA DI INDIRIZZO | ||
| 2a Lingua straniera (Francese) | 2 | 3 |
| Principi di alimentazione | 2 | 2 |
| Lab. Servizi di ristorazione Settore cucina | 2* | 2* |
| Lab. Servizi di ristorazione Settore sala bar | 2* | 2* |
| Lab. Servizi di ricevimento | 2 | 2 |
| Fisica | 2 | - |
| Chimica | - | 2 |
| TOTALE ORE SETTIMANALI | 32 | 32 |
*La classe è divisa in due squadre (cucina e sala bar) ciascuna con il rispettivo ITP
Terzo anno Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
MATERIE D’INSEGNAMENTO | Settore cucina | Settore Sala bar | Settore ricevimento |
|---|---|---|---|
| AREA COMUNE | |||
| Italiano | 4 | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 2 | 2 |
| Lingua straniera (Inglese) | 3 | 3 | 3 |
| Matematica | 3 | 3 | 3 |
| Educazione fisica | 2 | 2 | 2 |
| Religione | 1 | 1 | 1 |
| AREA D’INDIRIZZO | |||
| 2a Lingua straniera (Francese) | 3 | 3 | 3 |
| Scienza e cultura dell'alimentazione | 4* | 4* | 4* |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 4 | 4 | 4 |
| Lab. Servizi di ristorazione Settore cucina | 6 | - | - |
| Lab. Servizi di ristorazione Settore sala bar | - | 6 | - |
| Lab. Servizi di ricevimento | - | - | 6 |
| TOTALE ORE SETTIMANALI | 32 | 32 | 32 |
* di cui 1 ore in compresenza con ITP di Pratica Operativa di settore
Biennio post-qualifica per conseguire il diploma di Tecnico dei Servizi della Ristorazione
| MATERIE D’INSEGNAMENTO | IV anno | V anno |
|---|---|---|
| AREA COMUNE | ||
| Italiano | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 2 |
| Lingua straniera (Inglese) | 3 | 3 |
| Matematica ed informatica | 3 | 3 |
| Educazione fisica | 2 | 2 |
| Religione | 1 | 1 |
| AREA D’INDIRIZZO | ||
| 2a Lingua straniera (Francese) | 3 | 3 |
| Alimenti e alimentazione | 3 | 3 |
| Economia e gestione delle aziende di ristorazione | 4 | 4 |
| Legislazione | 2 | 2 |
| Lab. organizzazione e gestione dei sevizi ristorativi | 3 | 3 |
| TOTALE ORE SETTIMANALI | 30 | 30 |
Biennio post-qualifica per conseguire il diploma di Tecnico dei Servizi Turistici
| MATERIE D’INSEGNAMENTO | IV anno | V anno |
|---|---|---|
AREA COMUNE
| ||
| Italiano | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 2 |
| Lingua straniera (Inglese) | 3 | 3 |
| Matematica ed informatica | 3 | 3 |
| Educazione fisica | 2 | 2 |
| Religione | 1 | 1 |
AREA D’INDIRIZZO
| ||
| Economia e tecnica dell'azienda turistica e alberghiera | 6 (2*) | 6 (2*) |
| 2a Lingua straniera (Francese) | 3 | 3 |
| Geografia delle risorse culturali e turistiche | 2 | 2 |
| Storia dell’arte e beni culturali | 2 | 2 |
| Tecniche di comunicazione e relazione | 2 (1*) | 2 (1*) |
| TOTALE ORE SETTIMANALI | 30 | 30 |
* Le ore indicate tra parentesi sono svolte in compresenza con ITP Laboratorio di Ricevimento
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