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lunedì 17 aprile 2017

Concorso"Basilicata a tavola": esperienze per crescere

Si è svolto a Melfi, 5-8 aprile, il concorso internazionale "Basilicata a tavola".
"Questa è stata un'esperienza bellissima ed indimenticabile, che mi ha permesso di instaurare nuove amicizie e ci ha dato la possibilità di confrontarci con studenti di tutta Italia, scoprendo realtà totalmente diverse dalle nostre.  Abbiamo visto posti stupendi ed indimenticabili che ci hanno arricchito moltissimo" dice Matteo Cipriani, classe 5i, che ha partecipato nel settore cucina. 


"Questo concorso è stato prima di tutto un momento di crescita personale e professionale - ha affermato Adriano Altarocca, rappresentante del settore Sala e vendita-. Ho lavorato a stretto contatto con ragazzi che non conoscevo, abbiamo condiviso la stessa passione, ci siamo scambiati opinioni ed esperienze. Sono contento perché ho dato il massimo!"
                                                                  Lo stand

"Questa è stata un'esperienza inaspettata,- scrive Francesca De Santis, accoglienza turistica, che ha sostituito all'ultimo momento una compagna - mi ha fatto crescere molto, mi ha insegnato quanto è duro ed importante il confronto, lavorerò con maggiore impegno e grinta in modo da riuscire a gestire ancora meglio le mie reazioni!"
                                                                  Visita a Matera

Articolo scritto con la collaborazione degli studenti- Progetto blog

Intercultura in cucina: seconda puntata

Nel laboratorio di cucina di Via dei Genovesi si è svolta la seconda lezione pratica del progetto solidarietà ed intercultura in cucina sotto la  guida del Prof. Misiti e degli alunni tutor delle classi 3°I, 4°H e 4° L.



Sono stati lavorati prodotti tipicamente italiani, legati a specialità territoriali.




Questa volta gli allievi, divisi in quattro gruppi con due studenti tutor e quattro praticanti ognuno, hanno lavorato con più fluidità poiché si è cominciata a stringere una bella collaborazione tra le parti.



Le varietà e la tipicità dei prodotti utilizzati hanno stimolato il gruppo. Ne sono uscite preparazioni gustose legate alla tradizione locale.

Articolo scritto da Gian Marco Mastroiaco- Progetto blog

martedì 11 aprile 2017

Fare Turismo

Rai Scuola racconta i nostri studenti in visita alla Manifestazione



lunedì 10 aprile 2017

Festival dei Giovani - Gaeta

   
          

     
     
     
     

      
       
   
     

#unbacioexperience

Lo scorso 4 aprile gli studenti delle classi II A, II D e II F, accompagnati dalle prof.sse Guarino, IavaroneLidanoRaponi e Pizzichini, hanno vissuto un’indimenticabile esperienza presso il cinema Nuovo Sacher, partecipando all’ultimo giorno di quella che è stata definita la lunga maratona di “Un Bacio”

      

Ivan Cotroneo, regista del film e autore dell’omonimo libro, ha viaggiato in tutta Italia coinvolgendo oltre 30 mila ragazzi delle scuole superiori grazie a un progetto che è diventato anche un media social wall con l’hashtag  #unbacioexperience, in cui sono stati raccolti i numerosi contributi dei giovani intorno alle parole chiave: bullismo, futuro, amicizia.

                                                
 La storia narrata, liberamente ispirata alla morte del giovane americano Larry King, affronta infatti temi dell’amicizia, dell’omofobia e della violenza.

In sala era presente il Ministro dell’Istruzione, Valeria Fedeli, che ha assistito alla proiezione del film e al successivo dialogo tra lo stesso Cotroneo, i  giovani attori protagonistiRimau Grillo Ritzberger e Valentina Romani, e gli studenti.

      
   

      

Tornati tra i banchi di scuola, i ragazzi hanno espresso la loro gratitudine per aver avuto modo di riflettere su temi molto attuali e che li riguardano direttamente attraverso una modalità nuova e coinvolgente.  

                                        Silvana Guarino

lunedì 3 aprile 2017

Pronto per la selezione nazionale

Mercoledì 15 marzo 2017 a Velletri si sono tenute le selezioni regionali  FIPGC per il campionati italiani di pasticceria 2018. Alla manifestazione ho partecipato nella categoria zucchero artistico e torta da forno , aggiudicandomi  il secondo posto ed entrando così nella lista dei partecipanti per il campionato italiano del prossimo anno. Frequento la 4F (indirizzo pasticceria) e ho deciso, per passione, di approfondire il magico mondo dello zucchero artistico...

           Andrea Brunelli. 4F
Progetto Blog



domenica 2 aprile 2017

Allievi per un giorno


Mercoledì 29 marzo, nel laboratorio di cucina dimostrativa di via dei genovesi, i docenti hanno "bruciato" la seconda tappa del corso di cucina a loro rivolto. Sotto la guida esperta del professor Alessandro Cavallo, che ha ideato preparazioni ed ha insegnato tecniche di lavorazione di prodotti particolari, si è lavorato alla preparazione di un aperitivo. Il corso, durato 3 ore, ha visto la collaborazione di alcuni studenti della 4i trasformati in tutor dei loro docenti, apprendisti cuochi.  Sono state preparate alcune ricette fusion ed altre legate a specificità  territoriali (in questo caso la Puglia), come  ad esempio manioca fritta con salsa al guacamole  e grano arso con pomodori ciliegino e origano, prodotto prettamente pugliese dal sapore affumicato e intenso. Tutti  si sono impegnati ma soprattutto si sono divertiti.




Risultato del pomeriggio di lavoro un aperitivo che è stato anche un viaggio virtuale intorno al mondo alla scoperta di ingredienti che non fanno parte della nostra tradizione. 
Pan de queso con burrata e rucola
Manioca fritta con salsa guacamole
Insalata di quinoa
Panini al nero di seppia con finocchi arancia e salmone
Spiedini di Yakitori
Focaccia con farina di grano arso
    

Sara Rocchetti e Riccardo Berto, classe 4i, progetto Blog